随着直肠癌疾病发生率的不断增加，很多人会关心起直肠癌的发生原因。大家都知道病从口入，很多疾病是由饮食引起的，直肠癌也不例外，很多疾病的发生是和饮食习惯，生活环境是分不开的。让我们听听原武警总院肿瘤外科主任王沁德教授是怎么说的。
饮食因素：长期食用高脂肪、高蛋白的食物。这些食物在大肠停留的时间比较长，容易形成致癌物质。高脂，高肉食，低纤维饮食与直肠癌的发生有密切的关系，高脂饮食不但可刺激胆汁分泌增加，而且可促进肠道内某些厌氧细菌的生长，胆醇和胆盐一经厌氧菌分解形成不饱和胆固醇，如脱氧胆酸和石胆酸在肠道内部都有增加，后两者都是致癌物质和辅癌物质，所以可导致直肠癌的发生。
遗传因素：直肠癌患者家族中，大约有1/4有癌肿的家族史，其中半数为消化道肿瘤。由于正常细胞的基因发生改变，患癌病人体内由遗传得到一种易感性，加上某种激发因素，使组织细胞生长得迅速，就会发展成癌，细胞遗传基因突变，变为具有肿瘤遗传特性的恶性细胞，就表现为癌肿的家族性。
慢性炎症刺激：慢性的炎症刺激，可以导致直肠癌的发生。如血吸虫病、阿米巴痢疾、慢性非特异性溃疡性结肠炎、慢性菌痢等，可通过肉芽肿，炎性和假性息肉阶段而发生癌变。溃疡性结肠炎病程超过10年的患者，容易演变，且癌变的恶性程度较高，易于转移，预后较差；有关资料统计，在患直肠癌的病人中，患结肠炎的发病率比未患结肠炎的基本上高出8～10倍。
王沁德教授介绍说，在直肠癌患者中，约有40%的直肠癌患者因饮食不当引发。饮食不当主要表现为热量、动物脂肪和胆固醇等摄入过多，膳食纤维和维生素等明显缺乏，在高热量摄入的同时伴随运动量过少等。
那么，如何合理安排饮食才能预防肠癌呢?
不吃或少吃油炸食品
植物油限制于每人每日20～30克左右。少吃或不吃富含饱和脂肪酸和胆固醇的食物，如：猪油、鸡油、肥肉、动物内脏、鱼籽、鱿鱼、墨鱼及棕桐油和椰子油等。在烹调过程中，避免将动物性食品和植物油过度加热。适量食用含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、金枪鱼等。
多吃富含膳食纤维素的食物
如魔芋、大豆及其制品、新鲜蔬果、藻类等。每日补充膳食纤维素30克以上。在维持主食量不变前提下，用部分粗粮替代细粮。多吃新鲜蔬菜和水果，以补充胡萝卜素和维生素C；适量食用核桃、花生、奶制品、海产品等，以补充维生素E；注意摄取麦芽、鱼类、蘑菇等多含微量元素硒的食物。
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