最近，肛肠科转来了一位50岁的大叔，在医生的询问下，我们知道了这位大叔姓曾，由于好几天的便秘、大便隐血，来医院检查。
医生先给他开了一些效果比较温和的泻药，让他采集一些粪便做粪检，等他拉得差不多了、粪便提交了，医生又准备给他做肛门指检。
只见医生用食指伸入了曾大叔的肛门，准者肛门的位置检查了一圈，抽出来的时候医生告诉曾大叔：情况有点不对，我摸到你直肠出口处有一个硬结，是不是肿瘤还要等报告出来。
没过多久粪检的报告出来了，里面显示：曾大叔除了有隐血之外，还有肿瘤标志物的渗出！最终曾大叔确诊为直肠癌中期，经过肛门镜手术、化疗、靶向治疗后，曾大叔恢复了健康。
后经询问，医生猜测他会患直肠癌，可能是因为比较喜欢吃肉，尤其是不健康的肉类。
几个月前，曾大叔的父母从乡下给他寄了一整箱自己腌制、晾晒、烟熏的腊肉，据说是苹果木熏制而成，腊肉晶莹剔透充满光泽，曾大叔本身也很喜欢吃腊肉，于是在那一个月里，他顿顿吃腊肉。
除此以外，曾大叔喜欢吃牛肉下酒，隔三岔五的就要买一些牛肉回家卤；对于红烧肉，曾大叔也来者不拒，即使再油腻的红烧肉也无法阻挡曾大叔饕餮般的食量。
他的家人看他那么爱吃肉，也曾告诫过他：吃肉对身体不好，多吃点青菜。曾大叔不以为然：现在这个年代，谁还吃青菜？以前我一年都吃不到一点肉，现在要多吃点补回来。
那么，肉吃多了，尤其是腊肉吃得太多会致癌吗？医生劝告：腊肉确实危害比较大，而除了腊肉，这3种肉也要少吃。
多吃腊肉会得癌症？
据调查报告显示，我国每年新发癌症万人以上，每年因为癌症去世的人数，有三百多万人。目前除了脑梗以外，癌症成为了我国最大的健康杀手。
而在大量的癌症患者中，下消化道癌症的患者占据了半壁江山，每年胃癌、肠癌、肝癌等癌症患者不计其数，发作概率也比十年前翻了一番。
究其原因，就是人们的饮食习惯出现了问题，比如大家都很喜欢吃腊肉。
腊肉出现的时间很久远，那么为什么以前没事？因为以前肉少啊，一年都不见得能吃一次腊肉，而现在天天吃都可以。
对于腊肉，世卫组织是持有抨击态度的，世卫组织在好几年前就把腊肉列入了一级致癌物的名单，与它并列的有香烟、黄曲霉素等。原因就在于腊肉是经过腌制、发酵、晒干的加工肉类，在腌制过程中会用到大量的防腐，等到晒干后，腊肉中的盐含量就严重超标了。
有人做过实验，同等大小的腊肉和普通肉，腊肉中的盐含量是普通肉的十几倍，g腊肉粽有氯化钠mg，可是人一天的盐分摄入只需要6g左右，因此如果天天吃腊肉，那么人体摄入的盐分就会远远超过需要的盐分。
更关键的是，经过腌制、发酵的盐会转化为亚硝酸钠，它会和蛋白质发生化学反应变成亚硝酸铵，而这种物质超标就是致癌的罪魁祸首。
除了致癌以外，腊肉还会引起“高血压”、“高血脂”、“动脉粥样硬化”、“肥胖”等健康问题，是毫无疑问的人类健康大杀手。
除了腊肉，还有哪些肉要少吃？
除了腊肉，即使是普通的肉类也要稍微注意一些。国外一些研究机构找来了47万名样本，调查他们的饮食习惯，偏好肉食还是素食。结果发现，喜欢大量吃肉的爆发常见的25种疾病的概率更高。
喜欢吃猪牛羊的人，患肺炎、肠息肉比一般人高很多。
因此，我们在吃肉的时候一定要注意少吃这几种肉。
1，红肉
所谓红肉，指的是肉质呈现漂亮的鲜红色的肉类，以猪牛羊为主的四足哺乳动物就是红肉的代表，他们的肉中富含铁离子。
红肉之所以会提升致癌的风险，原因是食用红肉后，它会在我们的肠道中释放出更多的有害气体，你没发现大量吃猪肉、牛肉、羊肉后放的屁更臭，出现便秘的情况更多吗？那些有害气体会进入血液然后，会辗转全身各地引发疾病。
2，咸鱼
咸鱼和腊肉有异曲同工之妙，二者都是世卫组织“拉黑”的一级致癌物，咸鱼也是通过腌制、晒干制成的加工肉，它里面的盐分和亚硝酸盐含量也严重超标，如果经常摄入咸鱼，那么患者出现肛肠癌的概率要提升20％以上。
特别是那些爱吃咸鱼配粥的人该醒醒了，这么吃既没营养又祸害身体。
3，烤肉
目前在大街小巷中最常见的店就是烤肉店，什么“日式烤肉”、“韩式烤肉”等等，不得不承认烤肉非常香，但是烤肉带来的危害也不小。
在炭火中烤出来的肉会产生苯丙苯和杂环胺这两种物质，而这两种物质也是世卫组织一级致癌物名单中的保送选手。而且烤肉中还含有大量的油脂和糖分，如果经常吃烤肉，那么患消化道疾病和心血管疾病的问题会日趋严重。
我们该如何看待肉类？
如果你看完后对肉类产生了恐惧，那又是大错特错。医生告诉大家的是千万不能过量食肉，以及一些具有高致癌性的肉类一定要少吃，不是说让大家不吃肉。
肉类含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、人体所需微量元素等等，因此不吃肉肯定是不行的，很多贫血的人就是因为吃肉吃得少，铁元素摄入不足才导致贫血。
因此，我们不应该恐惧肉类，而是在吃肉的时候点到即止，多选择鸡鸭鱼等白肉摄入，再吃肉的同时多吃瓜果蔬菜，荤素搭配才能有健康的身体。
总结：
总而言之，上了年纪的人一定要控制肉类摄入的量，这样才能保障心脑血管、消化系统的健康，同时还要多去体检，这样身体有什么病变能做到早发现早治疗。
