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前天（年8月29日），漫威《黑豹》（BlackPanther）的主角ChadwickBoseman因结肠癌去世，很年轻，才43岁。
听到这个噩耗，很多影迷都很悲伤，前段时间他传出暴瘦，可能和他的这个病有关系。
这个消息一出，我们也看到了很多媒体开始科普，除了报道，然后给你分析后面的原因。
我们看到最多的是饮食建议啊，比如说，少吃红肉、少吃脂肪、多吃膳食纤维，多吃水果和蔬菜。
今天这篇文章，我来给大家讲结肠癌和饮食的关系，和一些常见的误区。
红肉、脂肪和肠癌的关系
首先说第1个，我们听得最多的是，吃红肉可能会提高结肠癌的风险，这是现代营养学最不靠谱的说法，每次说到这个话题，我就不得不引英国外科医生的这一句话。
其实，有关红肉和癌症的关系，大部分都是相关性研究，没有几个靠谱的研究。
在人类历史发展的一段时间内，爱吃肉的人，他们有更多的不健康的习惯。
研究者会把这些不健康的习惯，导致的后果，嫁祸到红肉上。（这里有一个长图，大家可以看一看）↓。
还有一些研究，明明有很多其他因素，比如说糖，结果，还是罪魁祸首嫁祸到红肉上。
其实，很多最新的研究发现，红肉和癌症没有任何关系。
年，美国国家卫生所的一个研究。
研究者让之前吃红肉、加工肉的人，少吃红肉，多吃膳食纤维，水果之后发现，对于肿瘤的复发，并没有什么效果。
Wefoundthatmakingadietarychangetoalow-fat,high-fiber,high-fruitand-vegetableeatingplanduringthe4yearsofthePPTmaintrialhadnoeffectonadenomarecurrence
另外，还有一个很大型的临床对照研究，涉及名妇女，历时8年左右，干预组减少红肉20%，对照组没有变化。
研究结果发现，两组的直肠癌比例是一样的，基本上没有任何区别，同时，子宫癌，卵巢癌，乳腺癌都没有影响。
当然，不只是这两个研究，还有很多研究发现，红肉致癌，是不靠谱的。相关阅读→红肉致癌？真相吓死人....
→再来说说脂肪和结肠癌的关系
这也是很多人担心的，特别是动物油，很容易被认为是促进癌症的，所有医生都会建议你低脂饮食，少吃油。
但是，实际上有很多研究发现，脂肪和结肠癌没有关系。
一项研究系统回顾了年代以来发表的研究文章，并对结果进行评估，以评估饮食中脂肪或脂肪酸对结肠癌风险的影响。
③
结果发现，结肠癌和总脂肪，饱和脂肪，多不饱和脂肪，单不饱和脂肪，都没有明显都相关性。
Nosignificantassociationwasobservedbetweentotalfat,SFA,MUFA,andPUFAintakesandtheriskofCRC
另一项研究，对绝经后的女性跟踪记录了8.1年，发现低脂饮食并不能降低结肠癌的风险。④
Inthisstudy,alow-fatdietarypatterninterventiondidnotreducetheriskofcolorectalcancerinpostmenopausalwomenduring8.1yearsoffollow-up.
所以，这些所谓的说法，根本就不靠谱，看到这里，你还相信吃肉和吃脂肪，会得结肠癌吗？
膳食纤维和结肠癌的关系
一说到结肠癌，很多医生会建议你多吃膳食纤维，多吃粗粮，多吃蔬菜，但是，真的有用吗？
我们先来了解一下，膳食纤维改善结肠癌，这个理论是怎么来的呢？相关阅读→膳食纤维遭遇最强质疑，吃多副作用很大，真相有点尴尬…
这背后还有一个小故事，英国外科医生和医学研究员DenisBurkitt，他在非洲行医的时候，发现一个现象。
DenisBurkitt本人，
当地人吃粗粮，没钱买白米白面吃，却很少得结肠癌。
而生活在当地的那些英国人呢，吃的更精致，白米、白面包，他们的结肠癌发病率更高。
然后，他果断的认为，这是和膳食纤维有关（粗粮膳食纤维多），然后，他推出了一个膳食纤维假说。（其实真相是什么呢？接下来我会给大家讲）
年，他还出了一本畅销书，《不要忘记饮食中的纤维》（Don’tForgetFibreinyourDiet），开辟了营养新领域，引发了一场膳食纤维的营养革命。
这个支持膳食纤维的专家，也得到了很多食品工厂的拥护，比如说那些卖麦片的公司，特别支持他。
高膳食纤维的食物，本来很廉价，现在反而成了卖点，卖得更贵了。
但是，很快，一些大型研究发现，膳食纤维和结肠癌之间没有关系，最知名的是哈佛的研究。⑤
年，哈佛大学公共卫生学院的流行病学系和一些其他机构，一起做了一个研究。
研究者对名女性，进行了16年随访，后来发现，有人患上了结直肠癌。
研究者本来想看看，到底有什么相关性。
但是，研究人员最终失望地表示：我们的数据，不支持膳食纤维，对结直肠癌或腺瘤具有重要的保护作用。
Ourdatadonotsupporttheexistenceofanimportantprotectiveeffectofdietaryfiberagainstcolorectalcanceroradenoma.
后来，哈佛
